2022年学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案

下面是小编为大家整理的2022年学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案5篇

第1篇: 学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案

中小学小学“疫情防控”期间

食堂食品安全管理工作方案

学校食堂是人员密集场所,是学校疫情防控的关键环节和重点区域。为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据上级文件精神，结合我校实际情况，特制定本方案。

1、扎实做好开学前各项准备工作

（一）全面排查食堂从业人员健康状况

我校在开学前将对食堂所有从业人员及食材配送企业人员疫情期间旅居史、返校14天前健康监测状况进行排查登记，建立台账。省内外疫情高发地区返校返岗的员工,按学校属地疫情防控机构要求提供相关证明材料,并按要求实施隔离观察措施,坚决杜绝食堂员工带病上岗。

(二)有效开展疫情防控知识技能培训

我校会在开学前一周组织食堂全体员工学习《传染病防治法》、《食品安全法》以及新冠肺炎防控知识等,确保每名员工掌握正确的新冠肺炎防控知识和技能,养成良好的个人卫生习惯,自觉遵守疫情防控规范和指南,提前对食堂从业人员进行健康体检,加强学校食堂安全管理人员和从业人员安全操作培训,充分发挥“陕西阳光食品APP”在线学习健康打卡作用,提升学校餐饮食品安全工作水平，食堂从业人员经体检和培训合格后方可上岗。

(三)足额配齐卫生及疫情防控物资

我校目前已按上级部门规范配齐配足水龙头数量,储备有充足的防护口罩、工作服、消毒剂、清洁剂、洗手液,体温计等防控物资,并在醒目位置张贴了“正确洗手图示”,宣传指引食堂员工及学生学会正确洗手方法,在餐厅入口处增设了废弃口罩专用垃圾桶,用于投放使用过的口罩，并及时清理。

(四)综合整治食堂及周围环境卫生

我校统一组织校内员工,对食堂内部及周边环境进行大扫除,认真清理积存杂物、废弃物,卫生死角,清运残存垃圾,清除病媒生物孳生地,保持环境卫生,干净、整洁,对操作间、主副食库、餐厅通风换气、消毒,对洗手池等设施进行全面检查维护管理。对餐厅地面、墙壁、餐桌椅,售饭台等进行预防性消毒。

第2篇: 学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案

一、开学准备工作方案 2-16

1.返学校职工管理工作方案

2.宝宝管理工作方案

3.安全保卫工作方案

4.后勤保障工作方案

5.教学运行工作方案

二、学校应对疫情安全防控应急预案 17-23

为坚决贯彻落实国家、省、市关于突发公共卫生事件防控工作要求，有效应对突发公共卫生事件，做好年春季教职工开学返学校工作，切实保障教职工平安返学校，维护早教稳定和教学秩序，按照上级文件要求，特制定本方案。

一、总体目标

全面做好开学前后早教的工作，及时有效地采取各项预防措施，保障教职工平安返学校，教育教学平稳运行，防止不必要的恐慌情绪，维护早教正常秩序和稳定。

二、组织机构

（一）成立教职工返学校工作小组，全面指导年春季早教教职工返学校工作有序开展。

组 长：

副组长：

成 员：

负责统筹协调教职工开学返学校工作，保障教职工平安返学校。具体事宜由 负责。

三、主要工作和措施

（一）假期中全面排查

1.期间，按照省、市有关要求，各部门应与本部门教职工保持密切联系，摸清掌握教职工行程情况和身体健康情况，进行人员排查，收集教职工有无从外地返回、与外地人员接触和有无发烧、干咳、乏力等症状的相关信息，第一时间报早教工作领导小组，不得漏报、瞒报、误报，准确掌握人员动态信息。

2.全体教职工需于年2月 日前返市区，返市区途中乘坐公共交通工具时，全程佩戴外科口罩或N95口罩；
返市区后妥善保存旅行票据信息，以配合可能的相关密切接触者调查。各部门要开展以突发公共卫生事件的预防与应急知识为重点的健康宣传教育，引导教职工减少外出，不参加聚会活动，增强公共卫生意识和自我保护能力。从外地返市区者需按照要求进行自我隔离、登记并上报。从外地返回、与外地人员接触、有发烧、干咳、乏力等症状的教职工，需在家自主隔离14日无症状后方可到学校上班。

3.各教学部门应及时掌握教师的健康状况，若因身体状况或在外地、隔离等不能按时到岗，部门按应急方案妥善安排好教学工作。

（二）开学时全面检测

1.教职工开学返学校时间为年 月 日（如有变动另行通知）。在正式开学前，部门做好留学校和返学校教职工的健康筛查和监测工作，全面了解返学校教职工假期与相关人员接触情况。

2.教职工不要私自提前返学校上班，确因特殊情况需提前返学校的，须通过所在部门报学校里同意，并服从学校里统一安排，方可返学校。

3.返学校当天，前台负责组织做好教职工开学到岗情况统计。对体温超过37.3摄氏度或有干咳、乏力等症状的教职工，部门需安排其到附近社区诊所进一步观察，或安排送医进一步检查，同时将患者情况及时报教职工返学校工作小组。

（三）上班时全程防控

1.做好每日日常体温监测工作，若发现疑似症状人员要及时报告突发公共卫生事件领导小组。

2.各部门应加强考勤，关注本部门教职工健康情况，了解身体异常教职工密切接触人员、行踪等信息。教职工一旦出现疑似症状，应及时就医并请假，不得带病上班；
经医院诊断排除后方可回学校上班。

3.教职工上下班需佩戴口罩（教师上课期间也不例外）。

4.教职工在学校内突发感染症状，应立即向学校里汇报，并逐级上报，并立即通知其家属护送去医院。学校启动应急预案，对密切接触人员进行隔离观察。为避免传播，可临时性关闭学校门，在学校门关闭期间，教职工不得擅自离开学校。

5.对被隔离治疗或在外地等不能按时到岗的教职工，组织人事处和教务处应根据工作需要做好人力资源配置工作，对教职工进行合理调配。

四、工作要求

（一）各部门要对本部门教职工做好宣传和引导工作，及时将中央、省、市和学校里的宣传信息传递给教职工，确保教职工应知应会，引导教职工树立信心，克服恐惧心理。

（二）期间，各部门不得组织教师参加各类大型集体活动，不安排教职工外出参加教研、培训和学术活动。

（三）全体教职工要提高政治觉悟，严格执行统一安排部署，确保通讯畅通，加强日常防范，做好科学自我防护，积极配合做好工作，全力打好战“疫”。

第二：宝宝管理工作方案

为坚决贯彻落实国家、省、市关亍突发公共卫生事件防控工作要求，积极应对突发公共卫生事件，做好宝宝返学校工作，切实保障宝宝平安返早教且稳定安全，根据要求，结合学校实际，特制定本方案。

1、总体目标

全面做好开学前后早教的工作，及时有效地采取各项预防措施，保障宝宝平安返学校，教学平稳运行，防止不必要的恐慌情绪，维护早教正常秩序和稳定。

二、组织领导

成立宝宝返学校工作领导小组，全面负责宝宝返学校期间的预防、管控、科普宣传、监管协调、掌控并及时报告、应急处置等工作。

组 长：

副组长：

成 员：

负责统筹协调宝宝开学返学校工作。

三、主要职责全面做好开学准备、宣传科普教育、和突发情况（事件）处置等工作。

（一）开学前全员排查分类处置

1．宝宝工作部负责开学前排查统计。未接学校通知不得返学校。学校全面通过班级微信群等各种渠道向宝宝家长宣传普及防治知识和防控要求，收集有无从外地返回、与外地人员接触和有无发烧、干咳、乏力等症状的相关信息，由宝宝工作部汇总，做好开学准备。从外地返回、与外地人员接触、有发烧、干咳、乏力等症状的同学和家长在家自主隔离14日后方可报到。

2．学校做好返学校宝宝信息统计，宝宝工作部做好食宿安排。

3．后勤处负责完成对学校里场所的消杀任务。积极采购物资，配发消毒液洗手液一瓶。负责安排及送诊车辆。

（二）报到时全员检查妥善安排

1．安全保卫处和前台负责对宝宝和家长进学校时测量体温。原则上禁止学校外人员进入早教，确需进入的，实行严格实名登记，并测量体温，一旦发现，实行查制，及时将接触人员送留观室观察。

2．及时了解宝宝情况，对外地返回、与外地人员接触和有无发烧、干咳、乏力等症状的同学送留观室观察。

（三）报到后全程防控及时处置

1．坚持对宝宝和家长晨午测，体温异常或出现有发烧、干咳、乏力等症状的同学安排到留观室进一步观察。

2．宝宝工作部对进入留观室进行隔离治疗的同学，每天通过电话网络与家长进行谈心谈话和心理疏导。

3．期间，各部门不执行不必要的集会和大型活动。

4．安全保卫处负责做好防控期间的安全工作。

四、工作要求

1．提高政治觉悟，把确保宝宝平安返学校，保障早教教宝宝活、秩序当作当前最重要的工作来抓。

2．强化责任意识，及时掌握有关信息，做到早发现早处置，不瞒报不漏报。

第三：安全保卫工作方案

为有效应对当前突发公共卫生事件，高度重视防控工作，切实增强紧迫感和责任感，把学校师生生命安全和身体健康放在第一位，把全力做好工作作为当前的一项紧要任务来抓。根据教育部和省委、省政府决策部署，按照通知要求，结合当前工作实际，特制定本方案。

1、总体目标

全面做好开学前后安全保卫工作，及时有效采取安全应急预防措施，保障全体教职员工和宝宝平安返学校，确保全学校教育教学工作平稳运行，防止出现不必要的恐慌情绪，维护全学校安全稳定秩序。

2、组织领导

成立开学返学校安全保卫防控工作领导小组，由主管领导担任组长，安全保卫处负责人任副组长、其他部门负责人为成员，研究落实防控措施，布置工作。

组 长：

副组长：

成 员：

具体负责统筹协调等工作。

三、防控措施

（一）加强进出学校内人员管控

1．严控临时性到学校人员。严格封闭管理，控制外来人员随意进入早教，原则上谢绝各类来访参观。

2．严格凭证进出早教。宝宝、家长、教职工和外聘职工凭证进出早教。在学校的施工人员及其他外来服务人员由后勤处、到安全保卫处办理临时出入证，凭证进出早教。

（二）严格进学校管理

1．师生严格按照学校要求进行每日晨午检，凭证进出学校门。

2．外来人员由相关部门确认、体温检测正常、证件登记程序后入学校。体温异常者严禁入学校。

四、参与联防联控积极配合相关部门的联防工作，密切关注学校师生及其周围人员发生突发公共卫生事件情况，及时准确掌握信息，配合治安稳维等部门集中处置，做到早发现、早报告、早治疗，全力救治患者，有效处置，严格落实防扩散措施。

第四：后勤保障工作方案

根据省、市教育部门《关于切实做好突发公共卫生事件工作的通知》文件精神，按照《突发公共卫生事件方案》要求，特制定本方案。

1、总体目标

全面做好开学前后早教的工作，及时有效地采取各项预防措施，保障宝宝平安返学校，教学平稳运行，防止不必要的恐慌情绪，维护学校正常教育教学工作秩序和早教稳定。

2、组织领导

成立开学返学校后勤保障工作领导小组，全面负责学校环境卫生条件改善、环境卫生整治、防控物资准备、隔离房间准备、应急处置方案制订、寒假期间学校后勤保障、开学后学校食品卫生安全等工作。

组 长：

副组长：

成 员：

三、主要职责与措施

（一）检查和改善学校环境卫生条件，做到日常通风换气，保持室内空气流通，遏制病毒传播。

责任人：

成 员：

（二）整治早教环境卫生加大对学校学校环境卫生整治力度，按要求做好早教公共区域消毒卫生工作，设置废弃口罩与容器，设与人定时回收处理。

责任人：

成 员：

（三）做好防控物资储备做好防控物资需求统计、申报、询价等采购准备工作，严格按照上级文件要求实施紧急采购；
根据发展情况，分类分阶段实施；
开学前确保测温设备、口罩、洗手液、消杀器械、药品等物资储备到位，做到物资充裕，防控落地，建立防控物资发放领用台账。

责任人：

成 员：

（四）严格按要求报送信息

严格落实日报告和零报告制度；
按要求每日收集各部门相关防控工作动态信息，汇总后报学校长；
严禁迟报、漏报。

责任人：

成 员：

（五）制订防疫应急处置方案制订防疫应急处置详案，将应急处置流程广而告之；
定时定期开展筛查、检查，发现患突发公共卫生事件疑似病例的宝宝及时报告，做到早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离；
设置学校留观室，安排与人负责，做好防护工作。

责任人：

成 员：

（六）强化联防，有效处置，严格落实防扩散措施；

配合安全保卫处在学校门口设立检查点、消杀点，进行体温检测；
配合宝宝工作处做好宝宝晨、午检测等工作，通过多种形式开展防控宣传教育。

责任人：

成 员：

（七）做好放假期间早教后勤保障工作每天对学校区实施消杀灭菌工作；
对值班人员提供必要的防控保护措施；
保障所有值班人员的餐食供应；
提供应急车辆保障。

（八）加强学校食品卫生安全工作

开学后，对食堂从业人员进行排查，排查合格才能上岗，按照食品卫生安全要求，做好食品安全工作。

责任人：

成 员：

四、工作要求

（一）统一认识，提高觉悟。充分认识突发公共卫生事件的特殊性、复杂性和严峻性，高度重视防控工作，切实增强紧迫感和责任感。

（二）明确责任，履职到位。充分认识开学返学校后勤保障工作，特别是防控物资储备和防疫应急处置工作的重要性，强化责任意识，坚决防止扩散蔓延，确保师生平安返学校，确保教育教学工作正常开展。

第五：教学运行工作方案

为坚决贯彻落实国家、省、市关于突发公共卫生事件工作要求，切实做好年春季教学工作，按照《省教育厅关于调整全省大中小学幼儿学校年春季学期开学时间的通知》《市教育系统突发公共卫生事件工作方案》指示和要求，特制定本方案。

一、总体目标

针对发展不确定性导致的延期开学，按照“停课不停学，学习不延期”原则，做好年春季学期教学进程调整、线上教学工作，维护早教正常教学秩序和稳定。

二、组织领导

在学校突发公共卫生事件工作领导小组领导下，成立教学运行工作小组，全面指导年春季学期学校教学工作有序开展。

组 长：

副组长：

成 员：

负责统筹协调具体教学运行工作。

三、主要职责与措施

（一）制订教学进程调整方案

根据以下所定开课时间及教学进程调整原则，由教务处统筹安排，各教学单位具体落实，做好教学进程调整方案。

1.学期开课时间安排。

宝宝返学校时间以学校正式通知为准，所有宝宝不得提前返学校。开课时间不因宝宝延期返学校而推后，现暂定为年 月 日，后续若有变动另行通知。开课以后，宝宝返学校前的教学采用线上教学辅导，任课教师以课表所定授课时间组织网上教学，宝宝返学校后恢复常态教学方式。

2.教学进程调整原则。若因需要延期开学，教学计划中既定课程、任课教师、学时学分、课程内容、考核评价方式等原则上不变，教学进程根据需要做调整。

（二）做好线上互动教学准备

为确保延期开学后相关课程能如期上线运行，做好线上教学准备工作。

1.认真做好备课工作。所有课程应按早教教学管理制度要求，做好授课计划制订、教案编制、课件开发等常规备课工作。

2.积极建设线上课程。在线上课程应遵循以下基本原则：

（1）优先选用上级主管部门推荐课程。

（2）鼓励课程团队及任课老师利用假期新建课程，在开学之前上线部分的全部资源用于教学。考虑课程后续建设不发展需要，新建课程应尽量参照省级精品在线开放课程标准进行规划设计及课件开发，幵鼓励加强视频、微课、动画、虚拟仿真等资源的建设。

（3）在前两种不满足教学要求的情况下，可选用在线课程平台的相关课程用于教学。

3.规范选用教学平台。为方便宝宝学习及早教教学运行监控，在综合考虑师生线上教学平台使用现状、学校现有网络教学平台承载能力、学校内部质量保证体系及精品在线开放课程建设需要基础上，原则上选用上级主管部门推荐的教学平台（工具）。由于发展的不确定性，在没有得到正式延期开学通知前，建议先做好课程资源建设，后续根据学校通知再将课程资源运行。

4.严格遵守教学纪律。延期开学线上教学期间，任课教师应以课表所定授课时间，借助线上教学平台的直播、讨论等功能组织网上教学，并做好宝宝考勤、在线作业布置与批阅、测验评定、辅导答疑等工作，要保证教学质量、留好教学记录。

5.做好宝宝及家长关怀引导。线上教学期间，要对网络教学期间宝宝的学习状况进行跟踪，及时了解、发现和解决师生在教学和学习中的问题，并切实做好防控工作。

6.加强教学管理督查。为维护正常教学秩序，严守教学质

量，学校长、任课教师等教学管理工作团队，认真落实线上教学课程，做好教学督查工作。

（1）落实线上教学课程。

（2）加强教学督查工作。

（三）积极推进教学改革建设

各教学单位及任课老师要从突发情况保证教学正常运行、做好课程建设高度，深刻认识本次带给学校教学工作的挑战，积极推进教学改革建设工作。

1.积极推动教学模式改革。在“互联网+”与人工智能时代背景下，线上线下混合式教学已成为优化教学设计、推进教学模式改革的主流趋势，各教学单位及任课老师要主动探索线上线下混合式教学的实施路径及管理模式，为推动教学模式改革及课程层面的内部质量保证机制建设奠定基础。

2.积极推动精品在线开放课程建设。精品在线开放课程是重要的建设任务，也是学校提升人才培养质量、彰显办学实力的重要抓手，各教学单位及任课老师要高度重视、科学谋划、精心准备，为省级及以上精品在线开放课程建设积蓄力量。

四、工作要求

1.各教学单位要高度重视期间的教学运行准备工作，及时将本方案传达到任课教师及宝宝。

2.教学工作方案涉及教学进程调整方案及线上教学实施方案，请各教学单位根据学校安排，及时抓好制订及落实工作。

单位（盖章）：

年 月 日

学校应对疫情防控应急预案

一、工作目标

1、普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生员工的自我防范意识。

2、完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

3、建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不发生及在学校学校蔓延。

二、工作原则

1、预防为主、常备不懈

宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防范意识和学校学校公共卫生水平，加强日常检测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制的传播和蔓延。

2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。在县教育局、卫生局的统一领导下，成立学校突发公共卫生事件防治领导小组，落实学校内突发公共卫生事件的防治工作。

3、快速反应、运转高效

建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力的储备，增强应急处理能力，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

三、早教工作职责

1、建立健全突发公共卫生事件防治责任制，检查、督促各部门的落实情况，明确各部门职责，加强食堂、学校区环境、教室等公共场所的卫生管理。

2、结合学科教学，充分利用板报、公众号、微信群等宣传手段，广泛深入地开展早教突发公共卫生事件的宣传教育活动，提高师生员工的科学防病能力。

3、严格执行宝宝缺课登记及请假制度、早教传染病期间晨午检制度，及时掌握宝宝的身体状况，发现突发公共卫生事件早期表现的宝宝，应及时督促其到医院就诊。

4、积极开展学校区环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证沙池、海洋球场、蹦蹦床、大厅、教室、食堂、厕所及其他公共场所的清洁卫生。

5、确保宝宝喝上安全饮用水，吃上放心菜。

6、及时向当地疾病预防控制部门、教育管理中心和上级组织汇报早教的突发公共卫生事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、食物留存留样等工作。

四、突发事件预防

1、切实加强对学校卫生工作的领导和管理。经常对学校食堂、学校环境、教学设施等进行检查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。

2、加强学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

（1）食品管理人员严格按照有关规定，持有效健康证、培训证上岗，对患有“五类病”的人员应立即调离工作岗位。

（2）购销和使用的食品应当定点采购并按照规定验收，严禁向宝宝出售变质食品和“三无”产品；
食品加工过程和储存必须生熟分开；
餐具必须采用高温消毒或药物消毒，并采取严格的保洁措施。

（3）食品及其原料储存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人保管责任制，强化安全防范措施。

（4）加强厕所卫生管理，做好厕所的无害化处理，防止污染环境和水源。

（5）大力开展爱国卫生运动，重点做好食堂卫生、教室卫生、厕所卫生、环境卫生，为宝宝提供一个安全卫生的学习和生活环境。

（6）切实履行职责，做好计划免疫的宣传工作，配合卫生部门完成计划免疫任务。

4、加强健康教育，提高师生的防病抗病能力

（1）按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导宝宝树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

（2）结合季节性、突发性传染病的预防，通过和办报、宣传橱窗、广播电视以及学校学校网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。

（3）进行食品卫生知识和防治食物中毒的专题教育，增强宝宝识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育宝宝不买无照、无证商贩的各类食品。

（4）认真组织师生开展体育锻炼，养成良好的卫生习惯，提供合理营养，不断增强体质。

五、突发事件的监测和报告

学校突发公共卫生事件的内容包括：、重大传染病、中毒事件、污染事故、免疫接种事故，以及其他重大疑难和不明原因的健康危害事件。

（一）突发事件检测

建立突发公共卫生事件的监测系统。每天班教师统计宝宝的缺勤者，前台统计教师及员工的缺勤者，并查明缺勤原因。对因健康原因缺勤者就近进行就医登记汇总并跟踪观察，根据情况变化采取必要的防范措施。

（二）突发事件报告

1、严格执行早教重大公共卫生报告程序，早教一旦发生、集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病暴发、医院感染爆发以及其他突发卫生事件时，相关知情教师应在第一时间向早教突发公共卫生事件领导小组报告，早教突发公共卫生事件领导小组应在1小时内用书面形式（或电话）向防控指挥中心报告，并同时向镇或以上防疫站报告，根据授权向疾病预防控制中心报告。

2、任何部门和个人不得隐瞒、缓报、谎报突发事件。

3、在传染病暴发、流行期间，实行日报告制度，并确保信息畅通。

六、突发事件的应急反应

根据《全国突发公共卫生事件应急预案》和《突发公共卫生事件应急办法》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。早教应根据突发事件的不同级别，结合早教的特点，启动相应的突发事件应急预案，做出相应反应。

（一）传染病

1、一般突发事件

所在早教发现属于一般突发事件的，启动第三级应急响应。

（1）立即启动日报告制度和零报告制度，加强的通报。

（2）加强对接触人群的跟踪管理，做好教室、图书室、食堂、办公室等公共场所的通风换气工作，并采取必要的消毒措施。

（3）严格执行进出入学校门的管理制度。

2、重大突发事件

所在早教发现属于重大突发事件的，启动第二级应急响应，进一步采取以下措施：

（1）开展针对性地健康教育，印发宣传资料，在早教张贴宣传标语和宣传画，提高师生员工的自我防护意识和防护能力，外出和进入公共场所要采取必要的防护措施。

（2）对全体师生每日定时测量体温，发现异常情况及时上报。

（3）对重大传染病的密切接触者，配合卫生部门做好隔离、医学观察和消毒等工作。

（4）加大进出学校门的管理力度，控制学校外人员进入早教。

（5）及时通报防控工作的情况。

3、特大突发事件

所在学校或地区发现属于特大突发事件的，启动第一级应急响应。进一步采取以下措施：

（１）实行封闭式早教管理，严格控制外来人员进入早教。

（２）全面掌握和控制人员的流动情况，教职工外出必须向所在部门请假。

（３）避免人群的聚集和流动，暂停一切大型的集体活动，不安排教师外出学习、参观等。

（４）对教室、食堂、活动室、厕所等场所每天进行消毒，通风换气。

（５）学校每天公布早教的防控工作情况。

（6）按照上级要求进行相应处理。

４、早教内

学校内若出现、重大传染病，应在卫生部门的指导下，开展以下工作：

（１）根据传染病的种类和病人的活动范围，相应调整教学方式。出现一例传染性疑似病例，对班级调整教学方式，暂避免集中上课；
出现一例上述情况的诊断病例或两例以上疑似病例，在报请县教委批准后对该班级和相关班级实行停课、暂时闭学校。

（２）班级或全学校停课期间，要指导宝宝进行适当的方法进行学习。

（３）期间，要对教职工和家长进行正确的引导，消除不必要的恐惧心理和紧张心理，维护早教稳定。

（二）食物中毒

一旦发生学校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校突发公共卫生事件领导小组做好下列工作：

1、立即停止食物供应活动，并在第一时间报告管理中心并向县教育局、卫生局、县防疫站、镇政府报告。

2、立即将发病师生送往医院，协助做好病人的救治工作。

3、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交卫生部门处理。

4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按要求如实提供有关资料和样品。

5、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝此类事件的再次发生。

（三）预防接种严重反应或事故、群体性不明原因疾病等突发事件

1、迅速报告卫健委及其他有关部门，请求派遣专业人员进学校开展流行病学调查，查明事件原因。

2、及时将患病师生送医院接受治疗。

3、积极采取有效措施，消除危害，制止事态的进一步发展。

4、总结经验教训，查漏补缺，杜绝隐患。

七、保障措施

（一）组织机构保障

早教成立突发共卫生事件领导小组，后勤处具体牵头负责日常防控工作，学校配备专职或兼职人员。

（二）人力资源保障

学校按照要求配备学校医，分管学校长、总务处，相关人员要定期接受上级部门组织的突发公共卫生事件应急处理知识、技能的培训和演练，具有处理突发事件的快速应急反应能力。

（三）实行责任追究制

学校长对全学校师生卫生安全、卫生安全工作负总责，对于玩忽职守，造成学校卫生安全事故的责任人，应视情节轻重给予相应处分。

八：、组织机构与分工 

（一）领导小组 

组 长：
 （负责防控全面工作）

副组长：
（协助负责防控全面工作）

成  员：
（具体负责防控的日常工作）

（二）报告小组 

组 长：
（负责报告全面工作）

副组长：
（兼联系人，协助负责报告全面工作）

成  员：
（报告员）

    各班老师具体负责各班报告

    上报电话：

（三）处置组

组  长：
负责突发事件应急处置领导组织工作

副组长：
协助负责突发事件应急处置相关工作

成  员：
各老师 负责突发事件应急处置具体工作

（四）宣传组

组 长：
负责预防宣传全面工作

副组长：
协助负责预防宣传工作

成 员：
负责本班宣传工作

（五）后勤保障组

组 长：
负责防控所需人力、物力、财力的后勤保障工作

副组长：
协助负责后勤保障工作

成 员：
各老师 突发事件各项工作

第3篇: 学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案

县 中学2020年（春季）学期

疫情防控期间食堂安全管理工作方案

为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。

一、餐厅通风措施

餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

2、餐厅具体通风措施：

（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。

（2）操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。

（3）通风时间：早上6:00，上午11:00，下午14:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。

二、餐厅消毒措施

1、新冠病毒消毒常用消毒剂：

氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；

高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。

2、消毒方式：

喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

3、具体消毒工作实施表

4、餐具消毒，待市场开放后，学校计划再购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。

5、餐厅设置专人实施消毒管理，并做好消毒记录。

6、其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。

三、食材采购及加工保障措施

1、食材采购：本年度食堂各类食材采购，继续执行平台采购，实行全部食材走平台，确保食品食材安全。继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。

2、食品加工：食品加工各个环节严格按规范流程操作，公司员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。

县 中学食堂食品加工流程图

四、师生就餐保障措施

为阻断疫情传播途径，本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理，结合上级通知精神和学校实际情况，鉴于大部分学生离家较远，考虑到交通安全，所以允许学生自行带餐，其他原则上采取分年级错时就餐，确保师生用餐安全。

1、对餐桌座位进行重排。

现有餐桌分两种：长方形XX人桌、正方形XX人桌，平时就餐每桌XX人。

重排以后，满足桌与桌之间至少间距1.5米，人与人之间至少间距1.5米，餐厅一楼和二楼分两拨可解决师生就餐。

2、错时就餐制。

就餐时间暂定为分两拨就餐。具体就餐区域和就餐时间分配，需开学后结合学生报名就餐人数再具体安排。教师就餐与各级学生就餐时间一致。

县 中学

二0二0年 月 日

第4篇: 学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案

疫情防控期间中小学食堂食品安全工作方案

为贯彻落实党中央国务院、XXX应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的决策部署，做好节后复工复学单位（学校）食堂食品安全保障工作，有效防止疫情蔓延扩散，自X〇〇食品药品安全委员会办公室、自贡〇〇〇〇场监督管理局就加强疫情防控期间单位食堂食品安全工作有关事项规定：

一、高度重视，提高认识。防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，事关人民群众健康，事关社会大局稳定。各区（〇〇）、〇〇级各部门、各级各类单位和学校（包括托幼机构）要高度重视食堂食品安全和疫情防控工作，进一步增强风险意识，主动加强与〇〇场监管等部门的沟通联系，自觉配合监督检查。积极宣传食品安全、疫情防护知识，在食堂明显位置张贴疫情防控指南。原则上要求食堂不集中就餐，实行分餐，引导人员分段取餐、分散就餐。配备洗手消毒设施和物品，方便就餐人员餐前洗手。

二、落实食堂食品安全管理责任。针对复工复学人员的用餐安全，各级各类机关、企事业单位（包括学校、托幼机构、养老机构）主要负责人是食品安全的第一责任人，要加强管理，督促食堂工作人员和就餐人员自觉遵守食品安全及疫情防控有关规定和要求。各单位食堂在供餐前要全面开展自查，加强食品原材料购进、环境和餐用具消毒、人员健康和卫生、食品加工操作等重点部位的管理，严把食品安全关，提升疫情防控保障力。

三、加强食堂从业人员管理。各单位要安排专人每天对食堂从业人员进行晨检并做好记录，有乏力、发热、咳嗽等症状或者有碍食品安全病症的，应立即调离工作岗位，待查明原因并病症治愈后，方可重新上岗。各单位要加强从业人员的岗前培训，确保具备餐饮从业人员食品安全与疫情防护技能。凡是从湖北等疫情高发地区返岗人员，凡是与确诊或疑似新型冠状病毒感染肺炎人员有接触的人员，所在单位要暂停其工作，严格实行14天居家隔离观察，经医学检查无异常情况后，方可恢复上岗。各单位要督促从业人员保持良好个人卫生习惯，加工直接入口食品的从业人员操作前，必须洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。

四、加强食品安全管理。各单位要加强对库存食品及原材料的清理，禁止使用过期变质食品及原料。采购食材应严格执行进货查验和索证索票制度。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁采购、宰杀、加工野生动物，不得采购活禽进行加工制作。食品加工制作过程要做到生熟分开，荤食类食品要烧熟煮透，原则上不加工制作冷食类、生食类等高风险品种。餐用具每餐使用前必须严格清洗消毒。加强对加工经营场所（含就餐场所）进行物表、空气等环境卫生消毒。加强分餐管理，要确保食品成品分装的场所、盛放食品的容器、分餐操作人员、运输食品设备等干净、卫生、安全。要做好食品留样工作，每餐每样食品留样不少于125克，在0-8℃冷藏条件下保存48小时以上。

五、加强对供餐单位的管理。对未建立食堂，由外单位供餐的，要特别加强管理，尤其是医疗机构、各类疫情防控工作机构、集中留观点，由外单位供餐的，要及时与当地〇〇场监管部门互通信息，各区（〇〇）及高新区〇〇场监管部门要加大对供餐单位的监督检查力度，强化应对食品安全突发事件的准备工作，切实保障疫情防控人员、留观人员的食品安全。

第5篇: 学校疫情防控期间食品安全食堂管理工作方案

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