豌豆的主要成分是什么1 豌豆里都含有什么成分 1、每100克豌豆中含蛋白质7.4克,脂肪0.3克,碳水化合物21.2克,钙21毫克,磷127毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.43下面是小编为大家整理的豌豆主要成分是什么,菁选2篇,供大家参考。
豌豆的主要成分是什么1
豌豆里都含有什么成分
1、每100克豌豆中含蛋白质7.4克,脂肪0.3克,碳水化合物21.2克,钙21毫克,磷127毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸2.7毫克。
2、豌豆蛋白质中赖氨酸含量较高,但氮氨酸和色氨酸含量较低。
豌豆吃了有什么作用
1、豌豆含有优质蛋白质及人体所需的营养,可以提高人体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。
3、中医理论认为,豌豆味甘、性*,归脾、胃经,具有益中气、止血、止泻痢、调营卫、消痈肿、解乳石毒之功效,并可利尿、安神、消肿、助消化,可治糖尿病、腹泻及胃虚所弓|起的呕吐。
豌豆的饮食宜忌
1、多食豌豆容易发生腹胀,故食用要适量。
2、肾功能不全者不宜食用。
豌豆怎么吃最好
豌豆炖猪蹄
材料:
豌豆250克,猪蹄两只,作料少许。
做法:
先将猪蹄洗净,豌豆洗净,然后同放入沙锅中,加水1500毫升,用武火煮沸,再用文火慢炖,至豆烂肉酥,加入作料调匀即成。
功效:
豆、肉、汤并食,具有消痈通乳的功效,适用于产后乳汁不通或乳痈初起者食用。
豌豆粥
材料:
豌豆60克,糯米30克,大枣15克。
做法:
先将豌豆洗净,糯米淘洗,同放入锅中,加水1000毫升,煮至粥稠米烂即成。
功效:
此粥具有健脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻者食用。
豌豆的主要成分是什么2
营养成分豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4—11克,维生素C含量为7—9毫克。但豌豆苗中维生素C含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素,其中磷的含量较高,为400毫克。此外,它还含有粗纤维、维生素A、维生素凰、维生素B2、烟酸等多种维生素。
食疗药效豌豆具有益气和中、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效,可治疗痈肿、脚气病、糖尿病、产后乳少、霍乱吐痢等病症。
豌豆富含的维生素C、胡萝卜素及钾可帮助预防心脏病及多种癌症。
豌豆富含的纤维素可预防结肠和直肠癌,并降低胆固醇。
新鲜豌豆中还含有分解亚硝酸胺的酶,有防癌、抗癌的作用。
新鲜豌豆苗富含胡萝卜素、维生素C,能使皮肤柔腻润泽,并能抑制黑色素的`形成,有美容功效。特别提醒豌豆食之过多可令人腹胀,脾胃虚弱者不宜多食,以免引起消化不良。
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